치킨 먹을때 호불호 많이 갈린다는 그 부위 먹어도 될까?

치킨 먹을 때마다 항상 보이는 저것

 

싫어하는 사람은 텁텁한 식감과 특유의 누린내가 나서 싫어하고

 

좋아하는 사람은 없어서 못 먹을 정도라고 하는 그 부위

 

저 부위의 정체는?

 

넓적다리 부근에서 보이는 것은 닭 내장 중 하나인 신장(콩팥)이며

 

갈비뼈 부근에서 발견되는 부위는 폐(허파)입니다

 

 

닭의 내장은 도축과정에서 꼬리샘을 잘라내고 항문부를 열어

 

내부 장기를 진공 파이프를 사용해 빨아들이는 제거 과정을 거칩니다

이때 미처 떨어지지 못한 폐와 신장이 남게 되고 치킨 섭취 시 호불호가 갈리는 부위로 남는 것입니다

 

먹어도 건강에는 전혀 이상 없으니 기호에 따라 섭취하시면 되겠습니다