SBS 백종원의 골목식당 - 현재 뚝섬상황.jpg

1.족발집

1)식욕 떨구는 메뉴명 (아저씨덮밥, 소년덮밥)

2)냉동고기 바로 볶고 제대로 익히지 않아 비린내 심함

3)족발은 너무 맵고 단데 맛없음

4)주방점검 해보니 족발 썬 후 철판에 끼워 냉장고 보관(냉장고 냄새 뱀)

5)족발 구울때 고무장갑으로 고기에 슥슥

6)족발 삶을 때 조리용 망이 아닌 양파망 사용

7)어머님의 좋지 못한 태도

2.경양식집

1)백종원 책보고 공부했다고 하지만 잔머리만 배웠다고 평가받음

2)함박스테이크 맛없음 쥐어짜도 육즙 안나옴

3)장국을 건배하라고 와인잔에 제공

4)고기 누린내에 대한 추궁에 대해 확신없이 얼버무리는 모습이 백종원에게 딱 걸림 약간 맛간 고기였는데 "예민하시네...튀기면 모를줄" 이라고 망발

5)돈가스 20곳 먹어봤다고 하자 백종원이 써보라고 함 쥐어짜내서 쓰긴 쓰는데 7번에서 9번으로 넘어가고 김밥천국 고려대 학식까지 포함시킴

3.샐러드집

1)샐러드집 3곳 가보고 3개월만에 창업

2)평범하고 맛이없음

3)연어를 키친타올에 싸서 보관

4)간마늘을 냉장고에 보관해서 장아찌됨

5)힘들고 요식업계 신인이라며 소스, 드레싱등을 전부 사서 사용

4.장어집

1)영업 중 음주

2)마리당 8천원인데 페루산 냉동 바다장어(타식당 3마리 만원)

3)굵은 가시가 제거되지 않고 냄새 남

4)장어를 초벌후 냉장보관해서 사용함

5)생선구이도 냉동생선 수십마리를 구워놓고 냉장고에 보관, 이후 전자렌지에 돌려서 내보냄

6)다른 손님 미역국엔 고기가 거의 없고 백종원 미역국에만 고기 잔뜩

7)실온에서 문어 소라를 해동해서 식중독이 심각하게 우려됨 백종원이 크게 화낸 장면

백종원 키친 나이트메어의 고든 램지처럼

백든 램지 되는 중